“这里处于南北之间,四季分明,有山地有平原,气候适宜,研究成果比较易适用于我国大部分地区。并且这里被工业、化学等污染较少,也比较利于生态农业的研究。”
“确实,特殊的气候总有人家特有的植物,往往是最普通最大众的容易被忽视,但也永远是普通的大众的才最需要研究进化。”
“嗯。”喻寒知其实被很多人质疑过,“为什么要选择这个这么普通的地方?”“为什么放着好好的高校教授不当要钻进山里?”“为什么不选择首都或者附近呢?离家又近还方便。”“种了两年不也和当地农民种的一样嘛。”“说什么研究,肯定是山里有什么东西所以才赶紧抢先买下来的。”虽然那些人并不敢当着他的面说这些,但喻寒知心里清楚。
喻寒知侧头定定的看着裴洛,裴洛是第一个毫无质疑的理解他的人。
裴洛感受到旁边人灼热的目光,也侧过头跟喻寒知对视,“看我干嘛?喻老师有对象吗?你这样的一定被很多人追过吧。”
“没有,没谈过。你呢?”喻寒知轻声问道,仿佛怕打扰了什么似的。
“我也没有。”裴洛说着站起身拍拍土,向喻寒知伸手,“走吧,喻老师,聊天时间结束,我们找找竹林就该下山了,已经中午了,先回去,下午再来砍竹子。”
喻寒知握住裴洛伸过来的手,微微借力起身,两人拿了衣服一起下山去。
从山上下来的有点晚了,包饺子是来不及了,裴洛想了想跟喻寒知说道:“喻老师,我们晚上再吃荠菜饺子,中午做个槐花蒸菜,槐花饼,把三九菇炒了,再炒个牛肉可以吗?”
“可以,有什么需要我帮忙的?”喻寒知问道。
“把饭蒸上,然后把三九菇撕一下,洗干净。”裴洛把槐花倒进洗菜盆里准备清洗。
“好。”喻寒知舀了米,接了水在旁边清洗。
“我马上就好,不得不说,山里人真实在,这槐花拿水一冲就干干净净,香喷喷的,根本不需要再挑拣。”裴洛说着把清洗完的槐花放一边控水,转身去切牛肉,把水池的地方让给喻寒知。
“民风淳朴。”喻寒知就着水把米淘好放进电饭锅煮饭,继续在水池前撕三九菇。
这边裴洛切完牛肉先把肉腌上,准备做小炒黄牛肉,切薄片的牛肉清洗后加适量的耗油、盐、胡椒粉、生抽和淀粉搅拌均匀后再加入油腌制十五分钟。
肉腌上后裴洛把二荆条小米辣切圈,青椒切丝、葱蒜切末备用,然后开始处理槐花。
其实槐花饼和蒸槐花做起来都不难。
裴洛将控过水分的槐花一分为二分别倒入两个盆里。
一个加入适量面粉,搅拌均匀,确保每颗槐花上都沾上面粉,然后将拌好的槐花放进蒸屉里,水开后大火蒸八分钟,再拌上调好的蒜汁,一道槐花蒸菜完成。
槐花饼的做法是要煎,在槐花里加入鸡蛋,面粉,耗油,盐,胡椒粉,拌到黏稠糊状,放油里煎就可以了。裴洛用的是电饼铛煎的,用一个汤勺舀一勺槐花糊倒在饼铛里,勺子轻轻将糊糊按压成饼状,煎至两面金黄即可。
完成一个后,这项艰巨的煎饼任务就接力给了已经处理完三九菇的喻大教授,反正电饼铛也不太容易糊,就让喻寒知看着饼,裴洛去炒菜了。
起锅烧油,油热倒入新鲜的三九菇,炒至菇变色盛出备用,但因为裴洛也是第一次做三九菇,以防万一,还是多炒了一会儿。炒熟的三九菇盛出,锅中留油,将提前切好的葱蒜末爆香,青椒丝煸至微微皱,然后将三九菇倒入锅里,翻炒均匀,加入适量的酱油、盐翻炒均匀出锅。
这时牛肉也已经腌制好了,裴洛将锅子洗干净,烧火热油倒入牛肉,牛肉炒至变色就盛出备用,炒的时间不易过长,不然牛肉就炒老了。依旧是锅里留底油,放入葱蒜爆香,然后放入二荆条小米辣炒出香味,如果有芹菜这时加一些芹菜就更好了,可惜今天没有买芹菜,裴洛暗暗惋惜,不过没关系,加辣椒炒也是一样的。将辣椒炒香后把牛肉倒进锅里,加适量的盐、味精翻炒均匀,一道非常简单的小炒黄牛肉就做好了。
最后几个槐花饼已摊在饼铛里,喻寒知做了几个之后发现这玩意功率不大,只要及时反面就根本不会糊。于是在用完最后一勺槐花糊的他已经在默默清洗用过的盆碗一类。
裴洛将牛肉和三九菇端到客厅,收拾好桌子回来,看喻寒知已经洗完了锅再擦灶台了,不禁笑道:“喻老师,和你一起生活的人绝对不会因为做饭洗碗而吵架。”
“嗯?”喻寒知没太理解。
“那网上不都是什么婚后让老公去洗碗,结果他只洗碗,锅灶台这些就扔那没管,然后两人就吵架,一个觉得对方眼里没活,一个觉得是对方没说清楚。”裴洛说着看最后一锅槐花饼也煎好了,就把饼盛出来,顺便把饭盛了,然后继续说道:“看我们喻大教授干的活,饭后来洗碗的人真的就只用洗碗就好了。”
“为什么不洗?这不是顺手的事情的吗?”喻寒知不理解,把灶台擦完后就走过来接过裴洛盛好的饭端出去。
裴洛拿着筷子端着饼出来接道:“对啊,顺手的事情自己眼瞎还说别人没交代,就是一群弱智巨婴。”
“吃完饭我洗碗,不让你洗。”喻寒知突然说道。
裴洛扑哧一声笑了:“不和你争,做饭的人不洗碗。来来来,不说这些,赶紧吃饭,我还没吃过槐花饼呢,这种做法还是我从网上学的。”
喻寒知先给裴洛夹了一块槐花饼,“吃吧。”
裴洛顺势将自己夹的饼放入喻寒知碗里,“你也吃。”
“wow,原来槐花饼是这个味道。”裴洛吃了一口槐花饼后惊喜的说道,“甜甜的,是那种带着花香的甜,好吃欸。”
“嗯,是不错。”喻寒知吃着也点点头。
“你快尝尝这个蒸槐花,吃着会比槐花饼爽口一点,它的油比较少。”裴洛吃了一口槐花蒸菜,又往喻寒知碗里夹了一些。
喻寒知吃过之后表示赞同,“我之前一直以为这个会很甜腻,毕竟它在没烹饪之前就很香甜,结果是烹饪后反而变淡了。”
“快快快,还有这个三九菇,巨鲜,强烈推荐。”夹完槐花裴洛又疯狂给喻寒知夹菇。
“是新鲜的好吃。”喻寒知同样的也给裴洛夹了很多。
一顿饭就在两人互相夹菜中完美度过,并且通通光盘。
本来两人上午爬山消耗也大,况且菜量也不是特别大,槐花饼也就拳头大,弄了不到十个饼,一碗蒸槐花,再加上菇和牛肉,确实也就是两个大男人的饭量。
吃完裴洛摊在椅子上抱着肚子感慨,“我算是知道住在山里的妙处了,食材新鲜,吃得好,同时因为干活爬山运动量又足,是既能吃又不怕长胖。”
喻寒知正在收拾碗筷,听完思考了一下发现这话没毛病,默默收拾了碗筷去洗碗了。
等裴洛发完饭懵后发现喻寒知已经把碗洗了,桌子收拾了,立马一个赞送过去。
“要不要去睡会儿?”喻寒知问道。
“不要,喻老师会择荠菜吗?”裴洛问道,裴洛打算把早上买的荠菜拿过来,先择一下,不然怕晚上来不及。
“不太会。”喻寒知诚实的说道。
裴洛调侃道:“原来也有喻教授不会的呀。看这里,教你。”裴洛去厨房把荠菜拿出来,自己拿起一棵示范,“就拿起一棵荠菜,看一下有老叶子给摘掉,然后把根掐掉就可以了。这荠菜挺嫩的,不需要怎么择。”
“之前并不需要所以就没接触,以后可以多多接触。这样对吧。”喻寒知择了一棵给裴洛看。
“孺子可教也。”
两个人一起就很快,不一会儿一袋子荠菜就弄完了,裴洛拿去清洗控水,反正晚上就吃的,也不用放冰箱,直接放厨房就好。
弄完后顺便泡了壶茶端过去,“来,喻老师喝茶,最后的槐花饼还是有点腻的,这玩意不能多吃,喝个茶解解腻。”
一壶清茶,两人对坐,远山青,近鸟鸣。